Fácil y delicioso soufflé de chocolate en airfryer

Disfrutar de un delicioso postre es un gusto que nos damos de vez en cuando porque no nos atrevemos a prepararlos en casa. Las recetas de repostería y cocina refinada no tienen porqué ser cuestión de lugares especializados. Con tu freidora de aire puedes preparar un exquisito soufflé de chocolate semi-amargo para que lo disfrutes cuando quieras.  

Tiempo de preparación	5 minutos
Tiempo de cocción	14 minutos
Tiempo total	20 minutos
Tipo de receta	postre, snack
Tipo de cocina	Comida internacional
Rendimiento	4 porciones

La freidora de aire te ayuda a alcanzar la perfección del soufflé  

Un soufflé perfectamente esponjoso y aireado, de relleno cremoso y el más intenso sabor del chocolate semi-amargo es muy fácil de preparar en casa gracias a la freidora de aire. Nunca un utensilio te había permitido cocinar deliciosas recetas de manera tan fácil y rápida. ¡Disfrútalos aquí con nosotros! 

Receta de soufflé de chocolate

• 100g de chocolate al 60% orgánico
• ¼ de taza de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar o miel
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
• 4 moldes refractarios individuales de 140 ml aproximadamente

Utensilios de cocina

• Freidora de aire
• Bowl X3
• Batidor 

El mejor soufflé de chocolate con la airfryer de tu casa:

1. Esparce un poco de mantequilla sobre la superficie de los moldes individuales y espolvoréales harina hasta cubrir ligeramente.
2. Derrite el chocolate orgánico al baño maría y añádele la mantequilla.
3. En un bowl aparte bate las yemas, añade el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla uniformemente. Luego añade la mezcla de chocolate y revuelve bien. 
4. Agrega la harina o la maicena revolviendo para lograr una mezcla sin grumos. 
5. Ve precalentando tu freidora de aire a 160°C.
6. En otro bowl bate las claras a punto de nieve
7. Incorpora las claras batidas a la mezcla lentamente y por partes hasta incorporar bien.
8. Vierte la mezcla en los moldes individuales cuidando de no llenar hasta el tope.
9. Cocina el soufflé a 180°C por 10 minutos y listo.

Acompaña tu soufflé de chocolate

Esta deliciosa receta de soufflé de chocolate probablemente sea el antojo de la tarde o el postre después de la cena. Si necesitas sugerencias para el almuerzo o la cena antes de este postre fácil de airfryer te recomendamos una de nuestras recetas favoritas con pasta: los canelones de res y cerdo. Aquí tienes la receta. 

Consejos Mandolina para tu receta de soufflé

La importancia del chocolate: el soufflé perfecto depende mucho de la calidad del chocolate que elijamos. Asegúrate de elegir un chocolate orgánico, que sea más bien amargo y de origen local. Esto te garantiza un resultado ideal.

Intenta la receta con ghee: si quieres hacer la receta un poco más sofisticada y darle un toque con sabor profundo y almendrado te sugerimos utilizar ghee en vez de mantequilla. 

Batir las claras al punto de nieve: para lograr una consistencia ideal en la preparación de la mezcla es importante lograr batir enérgicamente las claras hasta lograr una consistencia firme. La mezcla debe ser sólida y formar picos que se pegan al batidor, de manera que al voltear el tazón no se caiga la mezcla. A esto se le conoce como claras al punto de nieve.