Almuerzos saludables: Hamburguesas de lentejas
Las hamburguesas de lentejas no son un plato exclusivo para los vegetarianos. Si sabes prepararlas, agregando los ingredientes adecuados, te sabrán muy bien y además serán un almuerzo o comida saludable perfecto.
En Mandolina queremos darte una receta muy rica para que te animes a preparar este plato y tus almuerzos saludables tomen un giro.
¿Cómo preparar hamburguesa de lentejas?
Ingredientes
- 2 cebollas moradas
- 3 cebollines
- 3 dientes de ajo cortados delgados
- Aceite de oliva
- 6 champiñones
- Sal y pimienta la gusto
- 1 ½ de lentejas cocinadas
- 1 huevo
- Comino al gusto
- 4 cucharadas de miga de pan
- Queso de almendra tipo mozarela en rodaja
- 4 panes de hamburguesa de trigo integral tostadas
- 4 hojas de lechuga
- 4 rodajas de tomate larga vida
- 4 rodajas de cebolla morada
Utensilios
Tus almuerzos saludables, pueden ser cosa de todos los días con Mandolina.
- En tu sartén antiadherente pon a calentar a fuego medio un chorro de aceite de oliva, luego agrega las cebollas moradas, el cebollín, los dientes de ajo y revuelve.
- Luego, agrega los champiñones cortados en rodajas, sal y pimienta al gusto. Mezcla con la espátula y después de 3-4 minutos retira y lleva el picadillo a un bowl.
- Con tu procesador de comida, tritura las lentejas hasta que queden como una pasta. Al terminar, pasa las lentejas al bowl donde está el picadillo, luego agrega 1 huevo, comino al gusto y un poco de sal. Con la mano o tu espátula, revuelve.
- A la masa, suma la miga de pan y revuelve hasta que quede una mezcla consistente. Arma las hamburguesas.
- Calienta tu plancha para asar y pon las hamburguesas de lenteja. Cuando las voltees, pon una rodaja de queso de almendra. Al mismo tiempo, pon los panes de hamburguesa en la plancha para que se doren un poco.
- Para finalizar, pon la hamburguesa sobre el pan, encima la lechuga, el tomate la cebolla y listo. Un almuerzo muy saludable, diferente y delicioso.
¿Cómo acompañar tu almuerzo saludable?
El problema de las papas fritas no está precisamente en las papas, sino en el aceite. Si quieres acompañar esta hamburguesa puedes hacer unas papas a la francesa en tu air fryer. Le pones un poco de sal, paprika y listo. Una compañía deliciosa y fácil de hacer.
Consejos Mandolina para almuerzos saludables
Tip 1: Si quieres darle un toque salsudito a tu hamburguesa, puedes preparar una salsa de champiñones saludable. Toma 300g de champiñones y ponlos sobre un sartén antiadherente, agrega un poco de mantequilla ghee y pimienta. Deja que se cocinen los champiñones, para finalizar agrega un chorrito de salsa de soja, ¡delicioso!
Tip 2: En caso de que no tengas lentejas en lata o listas, cocinarlas es muy fácil. No necesitas dejarlas remojar en agua. Llévalas a un caldero, agrega agua superando unos dos o tres dedos por encima del grano. Ponle un poco de sal y listo. Recuerda que no tienes que aderezarlas, ya que lo harás en la preparación de la hamburguesa.
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