Postre de leche asada
La leche asada es uno de los postres icónicos en las carreteras colombianas, pues en cada pueblo o región de Colombia podemos encontrar una versión de este manjar. La leche asada es perfecta por su sabor dulce, lo mejor es que es fácil de preparar.
Disfruta de una receta de leche asada ¡colombiana!
Receta casera de leche asada
Ingredientes para ocho porciones
- 1 L de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 huevos
- ¾ de tazas de azúcar para el caramelo
Utensilios de cocina
Sigue estos pasos para preparar una deliciosa leche asada, la disfrutarás.
- Toma una de las ollas y bate los huevos. Agrega la leche, el azúcar y la vainilla. Pon a fuego medio la olla hasta que el azúcar se disuelva.
- Para el caramelo, pon la otra olla y disuelve el azúcar restante con 3 cucharadas de agua a fuego bajo. Espera a que se derrita y tome color dorado.
- Toma el molde y esparce el caramelo por todas las paredes.
- Vierte en el molde la mezcla de la leche y llévalo al horno durante 40 minutos a 200ºC.
- Deja enfriar en el horno. Para comprobar que la cocción quedó perfecta, introduce un cuchillo en la mitad, debe salir limpio.
¿Con qué acompañar esta leche asada?
Disfruta tu postre de leche asada con un té de frutas, pero si quieres probar más postres puedes entrar a nuestra categoría, como también puedes disfrutar deliciosos platos fuertes. Acá te dejamos el enlace.
Consejos Mandolina para preparar leche asada
Tip 1: No revuelvas el caramelo, deja que tome el color dorado y apaga el fuego para que se no se queme.
Tip 2: Si no quieres tener dificultad con el caramelo, puedes hacerlo directamente en el molde para que no lo manipules.
Tip 3: Cuando se enfríe, espera un poco más. Lo mejor es que pueda durar por lo menos 4 horas en la nevera, pero si puedes dejarlo toda una noche, mucho mejor.
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