Ingredientes

• 2 tazas de Arroz
• 1 taza de Calamares
• 1 taza de Gambas
• 1 taza de Pollo en trozos
• 1 pimiento rojo
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 1 cucharadita de Pimentón
• 4 tazas de Caldo de pescado
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 ramita de Perejil

Pasos de preparación

1. Preparar los ingredientes

   • Reúne todos los ingredientes necesarios: arroz, mariscos, pollo, verduras y especias.
   • Lava y corta las verduras en trozos pequeños.

2. Cocinar el pollo

   • En una paellera, calienta aceite a fuego medio.
   • Agrega el pollo en trozos y dora por todos lados durante 5-7 minutos.

3. Añadir mariscos y verduras

   • Incorpora los mariscos y las verduras a la paellera.
   • Cocina por 3-5 minutos hasta que los mariscos estén rosados y las verduras tiernas.

4. Agregar el arroz

   • Añade el arroz y mezcla bien con los demás ingredientes.
   • Cocina por 1-2 minutos para que el arroz se impregne de sabores.

5. Incorporar el caldo

   • Vierte el caldo caliente en la paellera, asegurándote de que cubra el arroz.
   • Añade las especias: pimentón, azafrán y sal al gusto.

6. Cocinar a fuego lento

   • Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos.
   • Evita remover el arroz para formar una costra en el fondo.

7. Reposar y servir

   • Una vez cocido, retira del fuego y cubre con un paño limpio.
   • Deja reposar por 5 minutos antes de servir.

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