Costillas de cerdo con salsa de tamarindo y chile| Mandolina

Disfruta de unas costillas de cerdo con salsa de tamarindo y chile, una combinación perfecta entre lo dulce y lo picante. 

Si te gustan los sabores intensos y contrastantes, esta receta es para ti. La acidez del tamarindo combinada con el picante del chile hacen de estas costillas de cerdo una delicia para el paladar. 

Ingredientes: 

• 1 kg de costillas de cerdo 

• 100 g de pulpa de tamarindo 

• 2 cucharadas de miel 

• 2 chiles secos (o al gusto) 

• 2 dientes de ajo 

• 1 cucharadita de salsa de soja 

• Sal y pimienta al gusto 

Paso a paso: 

• Precalienta el horno a 180°C. 

• En una olla pequeña, cocina la pulpa de tamarindo con la miel, los chiles secos y el ajo por 10 minutos. Agrega la salsa de soja, sal y pimienta. 

• Unta las costillas con la salsa de tamarindo y chile. 

• Coloca las costillas en una bandeja para hornear y hornea durante 90 minutos, dándoles la vuelta cada 30 minutos y bañándolas con la salsa. 

• Sube la temperatura a 200°C los últimos 10 minutos para caramelizar la superficie. 

• Sirve con arroz o una ensalada fresca. 

Estas costillas de cerdo con salsa de tamarindo y chile son la perfecta combinación de dulce y picante. ¡Un platillo que te hará agua la boca!