Receta de Merluza en Salsa Verde

La merluza en salsa verde es un clásico de la cocina española, conocido por su sabor suave y su presentación elegante. Este plato es ideal para ocasiones especiales o para disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva en casa. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, puedes llevar a tu mesa un toque de tradición y sabor. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta. Ingredientes:

4 filetes de merluza

1 cebolla pequeña, finamente picada

3 dientes de ajo, picados

1/2 taza de vino blanco

1 taza de caldo de pescado

1 cucharada de harina

1 manojo de perejil fresco, picado

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

1 limón (opcional, para decorar)

Preparación de la Salsa Verde:

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y tiernos.

Espolvorea la harina sobre la mezcla y cocina durante un minuto, removiendo constantemente.

Añade el vino blanco y el caldo de pescado, y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.

Incorpora el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocinar la Merluza:

Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta.

Coloca los filetes en la sartén con la salsa verde. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Servir:

Sirve la merluza con la salsa verde por encima, decorando con rodajas de limón si lo deseas.

Acompaña con papas al vapor o una ensalada fresca para una comida completa.

La merluza en salsa verde es un plato versátil y delicioso que destaca por su simplicidad y sabor. Perfecto para quienes buscan una opción saludable y llena de sabor, este plato es una excelente manera de disfrutar del pescado de forma elegante y sabrosa. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos con un toque de la cocina española en tu mesa!