Pescado en salsa de ajo

Pescado en salsa de ajo

Si buscas una receta sencilla pero elegante para una cena especial, el pescado en salsa de ajo es una excelente opción. Esta preparación combina la suavidad del pescado con el intenso sabor del ajo, creando un plato que es tanto saludable como delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, este plato puede ser acompañado de arroz, ensaladas o vegetales al vapor. A continuación, te mostramos cómo prepararlo en pocos pasos. 

Ingredientes: 

• 4 filetes de pescado blanco (como merluza, tilapia o bacalao) 

• 5 dientes de ajo, picados finamente 

• 1/4 taza de aceite de oliva 

• 1/2 taza de vino blanco (opcional) 

• 1/2 taza de caldo de pescado o agua 

• 1 limón (jugo) 

• Sal y pimienta al gusto 

• Perejil fresco picado para decorar 

Instrucciones: 

4. Preparar el Pescado: 

• Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. 

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina los filetes de pescado por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retíralos de la sartén y reserva. 

5. Preparar la Salsa de Ajo: 

• En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade el ajo picado. Cocina el ajo a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que esté dorado y fragante, pero no quemado. 

• Añade el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad. Luego, agrega el caldo de pescado (o agua) y el jugo de limón. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se espese ligeramente. 

6. Integrar y Servir: 

• Vuelve a colocar los filetes de pescado en la sartén con la salsa y cocina por 2-3 minutos más para que el pescado absorba los sabores de la salsa. 

• Decora con perejil fresco picado y sirve caliente. 

Este pescado en salsa de ajo es un plato versátil que puedes servir con una variedad de acompañamientos, como arroz, puré de papas o vegetales al vapor. Su sabor robusto y aromático, combinado con la suavidad del pescado, lo convierte en una opción ideal para cenas familiares o eventos especiales. Disfruta de esta receta fácil y rápida, y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y estilo.