Los patacones con camarones salteados son un plato tradicional de la cocina caribeña que combina sabores y texturas irresistibles. Los patacones, hechos de plátanos verdes fritos, ofrecen una base crujiente y sabrosa para los camarones sazonados y salteados a la perfección. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o para darte un gusto especial en cualquier ocasión. Sigue leyendo y descubre cómo preparar este delicioso manjar.

Ingredientes:

Para los patacones:

3 plátanos verdes
Aceite vegetal para freír
Sal al gusto

Para los camarones salteados:

500 gramos de camarones pelados y desvenados
2 dientes de ajo picados
1 cebolla mediana picada
1 pimiento rojo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino en polvo
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Preparación de los patacones:

Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas, de aproximadamente 3 cm de ancho.

Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

Retira los plátanos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Aplasta cada rodaja de plátano con una prensa para patacones o con el fondo de un vaso.

Vuelve a freír los plátanos aplastados hasta que estén crujientes y dorados, unos 2-3 minutos más.

Retira los patacones y colócalos nuevamente sobre papel absorbente. Espolvorea sal al gusto.

Preparación de los camarones salteados:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

Incorpora el pimiento rojo y continúa cocinando por unos 5 minutos más.

Añade los camarones, el pimentón dulce y el comino. Cocina hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, alrededor de 4-5 minutos.

Exprime el jugo de limón sobre los camarones y sazona con sal y pimienta al gusto.

Retira del fuego y decora con perejil fresco picado.

Montaje del plato:

Coloca los patacones en un plato grande, formando una base.

Distribuye los camarones salteados sobre los patacones.

Decora con un poco más de perejil fresco picado si lo deseas.

¡Y listo! Ahora tienes un plato de patacones con camarones salteados digno de cualquier banquete caribeño. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión especial. Acompaña este platillo con una ensalada fresca o una salsa de tu preferencia y disfruta de una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!