Hamburguesa de Salmón Teriyaki con Aguacate
Ingredientes:
- 500 g de salmón fresco, sin piel ni espinas
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 aguacate maduro
- Jugo de 1 limón
- 4 panes de hamburguesa
- Lechuga y rodajas de tomate para servir
Preparación:
Preparar el salmón: Pica el salmón en trozos pequeños o desmenúzalo con un tenedor. Coloca el salmón en un bol grande.
Añadir condimentos: Agrega la cebolla, el ajo, la salsa de soya, la salsa teriyaki, el jengibre, el huevo y el pan rallado al bol con el salmón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Formar las hamburguesas: Divide la mezcla de salmón en cuatro porciones iguales y forma hamburguesas con las manos. Asegúrate de que las hamburguesas estén bien compactas para evitar que se deshagan al cocinarlas.
Cocinar las hamburguesas: Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas de salmón durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Preparar el aguacate: Mientras se cocinan las hamburguesas, pela y corta el aguacate en rodajas finas. Rocía el jugo de limón sobre las rodajas de aguacate para evitar que se oxiden y para darles un toque de frescura.
Montar las hamburguesas: Abre los panes de hamburguesa y coloca una hoja de lechuga en la base de cada uno. Coloca la hamburguesa de salmón sobre la lechuga, añade unas rodajas de tomate y coloca el aguacate por encima. Cierra la hamburguesa con la parte superior del pan.
Servir: Sirve las hamburguesas de salmón teriyaki con aguacate inmediatamente, acompañadas de tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable hamburguesa de salmón teriyaki con aguacate, ideal para una comida ligera y llena de sabor!
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