Receta de Sopa de Popocho (Plátano) 

Bienvenido a nuestra receta de Sopa de Popocho, una exquisitez de la cocina tradicional que deleitará tu paladar y reconfortará tu alma. El popocho, conocido comúnmente como plátano macho, es un ingrediente versátil que se presta maravillosamente para esta preparación. Su textura suave y su sabor dulce se combinan perfectamente con el caldo aromático, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Sigue estos simples pasos y prepárate para disfrutar de un festín de sabores que encantará a toda tu familia. 

Ingredientes: 

• 4 popochos (plátanos machos) verdes 
• 1 cebolla blanca, picada finamente 
• 2 dientes de ajo, picados 
• 1 zanahoria, cortada en cubitos 
• 2 tallos de apio, cortados en trozos 
• 6 tazas de caldo de pollo o vegetal 
• 1 hoja de laurel 
• Sal y pimienta al gusto 
• Aceite de oliva 

Instrucciones: 

Pelar los popochos y cortarlos en rodajas gruesas. 

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. 

Agregar la cebolla y el ajo picados, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes. 

Incorporar las rodajas de popocho y cocinar por unos minutos, revolviendo ocasionalmente. 

Añadir la zanahoria y el apio, y saltear por unos minutos más. 

Verter el caldo de pollo o vegetal en la olla y agregar la hoja de laurel. 

Dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los popochos estén tiernos. 

Retirar la hoja de laurel y sazonar la sopa con sal y pimienta al gusto. 

Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa de popocho. 

¡Has preparado con éxito una reconfortante y deliciosa sopa de popocho (plátano) que seguramente será un éxito en tu mesa. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida familiar o para consentirte en un día frío. Experimenta con los sabores y disfruta de esta maravillosa creación culinaria que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!