Pasta con acelga y ricotta, la armonía de sabores

Explora los sabores rústicos de la cocina italiana con esta deliciosa receta de Pasta con Acelga y Ricotta. Un plato que combina la suavidad de la ricotta con el ligero toque amargo de la acelga, creando una experiencia culinaria equilibrada y reconfortante. Perfecta para una cena familiar o para impresionar a tus invitados, esta receta es una forma sencilla y elegante de disfrutar de los ingredientes frescos. 

Ingredientes: 

• 500 g de pasta (penne, fusilli, o tu elección) 
• 1 manojo de acelgas, lavadas y picadas 
• 250 g de ricotta 
• 2 dientes de ajo, finamente picados 
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta al gusto 
• Queso parmesano rallado (opcional) 

Instrucciones: 

• Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala. 
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y fríe hasta que esté fragante. 
• Añade las acelgas picadas a la sartén y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos. 
• Incorpora la ricotta a las acelgas y mezcla bien. Cocina durante unos minutos hasta que la ricotta esté caliente. 
• Añade la pasta cocida a la sartén con las acelgas y la ricotta. Revuelve bien para que la pasta se mezcle con la salsa. 
• Sazona con sal y pimienta al gusto. 
• Sirve caliente, y si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado. 

La Pasta con Acelga y Ricotta es un testimonio de que la simplicidad puede ser sorprendentemente deliciosa. Con sabores que se funden en cada bocado y una preparación que habla de amor y cuidado, este plato es la perfecta sinfonía de ingredientes humildes que juntos crean magia. ¡Esperamos que te deleites con cada tenedor lleno de sabor!