¡Bienvenidos amantes de la parrilla y del buen comer! Hoy nos adentraremos en el mundo de los sabores ahumados y las carnes suculentas con esta receta de Costillas de Cerdo Ahumadas en Horno Kamado. Prepárate para deleitarte con cada bocado de estas costillas, bañadas en salsa BBQ y cocidas lentamente hasta la perfección. ¡Es hora de encender ese horno Kamado y dejar que el humo haga su magia!

Ingredientes:

2 kg de costillas de cerdo
Sal y pimienta negra al gusto
4 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de pimentón ahumado

200 ml de salsa BBQ
Madera para ahumar (como manzano o cerezo)

Instrucciones:

Preparar las Costillas: a. Mezcla el azúcar moreno, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado en un tazón. b. Frota la mezcla de especias por toda la superficie de las costillas. c. Deja marinar las costillas en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
Preparar el Horno Kamado: a. Precalienta el horno Kamado a 120°C. b. Coloca los trozos de madera para ahumar en el carbón caliente.

Ahumar las Costillas: a. Coloca las costillas en el horno Kamado. b. Ahuma las costillas a baja temperatura durante 4-5 horas, o hasta que estén tiernas y bien cocidas.
Agregar la Salsa BBQ: a. Durante la última hora de cocción, barniza las costillas con la salsa BBQ. b. Cocina hasta que la salsa se caramelice y forme una capa pegajosa en las costillas.
Servir: a. Retira las costillas del horno y déjalas reposar durante unos 10 minutos antes de cortar. b. Sirve las costillas ahumadas con más salsa BBQ y tus guarniciones favoritas.

¡Felicidades, has creado una obra maestra de la parrilla! Estas costillas ahumadas en Horno Kamado están destinadas a ser el centro de atención en cualquier reunión. Recuerda, el secreto está en la paciencia y en permitir que los sabores se fusionen y penetren en la carne. Sirve con tus guarniciones preferidas y disfruta de un festín digno de reyes. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!