Risotto de Champiñones en Thermomix 

¡Bienvenidos a un viaje culinario a Italia! Hoy, en tu Thermomix, te llevaremos a través de la magia del Risotto de Champiñones. Este plato cremoso y repleto de sabor te hará sentir como si estuvieras en un auténtico restaurante italiano. ¡Vamos a cocinar juntos este deleite gastronómico! 

Ingredientes: 

• 300 g de arroz Arborio 
• 250 g de champiñones, en rodajas 
• 1 cebolla, picada 
• 2 dientes de ajo, picados 

• 800 ml de caldo de verduras caliente 
• 100 ml de vino blanco 
• 50 g de queso parmesano rallado 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 

• Sal y pimienta al gusto 
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar) 

Instrucciones: 

• En la Thermomix, calienta el aceite de oliva a 120°C durante 2 minutos en velocidad 1. 
• Agrega la cebolla y el ajo picados. Saltea a 120°C durante 5 minutos en velocidad 1. 

• Añade los champiñones y saltea durante 5 minutos más a 120°C en velocidad 1. 
• Incorpora el arroz Arborio y el vino blanco. Cocina durante 2 minutos a 120°C en velocidad 1. 
• Agrega el caldo de verduras caliente, poco a poco, mientras remueves en velocidad 1. Cocina a 100°C durante 15 minutos en velocidad 1. 
• Al final, añade el queso parmesano y la mantequilla. Remueve durante 2 minutos a 80°C en velocidad 1. 
• Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente. Decora con perejil picado si lo deseas. 
   

El Risotto de Champiñones en la Thermomix es una muestra perfecta de la elegancia y el sabor italiano. Con su textura suave y sus sabores profundos, es una opción ideal para cualquier ocasión especial o una cena memorable. ¡Disfruta de este viaje a Italia en la comodidad de tu hogar!