Flan de vainilla en una olla a presión

“Deleita tus sentidos con el irresistible Flan de Vainilla en Olla a Presión. Su textura suave, su aroma cautivador y su sabor exquisito te transportarán a un paraíso dulce. ¡Prepáralo ahora y déjate conquistar por este postre de ensueño!” 

Ingredientes: 

• 1 taza de azúcar granulada 
• 1/4 taza de agua 
• 4 huevos grandes 
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada 
• 1 lata (14 oz) de leche condensada 
• 1 cucharada de extracto de vainilla 

Instrucciones: 

1. En una sartén pequeña, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio-alto. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se haya disuelto y tenga un color ámbar oscuro, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retira del fuego y vierte con cuidado el caramelo en un molde apto para olla a presión (por ejemplo, un molde de flan o un molde de aluminio de 7 pulgadas). 

2. En un tazón grande, bate los huevos. Añade la leche evaporada, la leche condensada y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté suave y homogéneo. 

3. Vierte la mezcla de huevo y leche en el molde con caramelo. Cubre el molde con papel de aluminio y cierra bien los bordes. 

4. Coloca la rejilla o soporte de vapor dentro de la olla a presión. Añade 1 taza de agua en la olla. Coloca el molde cubierto en la rejilla. 

5. Coloca la tapa en la olla a presión y asegúrate de que la válvula de liberación de presión esté en la posición de “sellado”. Programa la olla a presión en “Manual” o “Presión” y ajusta el tiempo a 25 minutos en alta presión. 

6. Una vez que haya transcurrido el tiempo de cocción, deja que la presión se libere naturalmente durante unos 10 minutos y luego usa una liberación rápida para liberar el resto de la presión. 

7. Retira con cuidado el molde de la olla a presión y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el flan esté bien frío y firme. 

8. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por el borde del molde. Coloca un plato invertido sobre el molde y voltéalo rápidamente para que el flan caiga suavemente sobre el plato. Sirve frío y disfruta. 

Este postre es delicioso y fácil de hacer en una olla a presión, ¡espero que lo disfrutes!