Raviolis de Pollo con Espinacas y Ricotta

¿Quién dice que la pasta no puede ser saludable? Prueba estos exquisitos raviolis de pollo con espinacas y ricotta, una opción nutritiva y deliciosa para consentir a tu familia en la cena. ¡Convierte una simple noche en una experiencia gourmet saludable y memorable! 

Ingredientes: 

• 250 g de pollo cocido y desmenuzado 
• 2 tazas de harina 
• 2 huevos 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• Sal al gusto 
• 1 taza de espinacas cocidas y escurridas 
• 1 taza de queso ricotta 
• 1 diente de ajo picado 
• Pimienta al gusto 
• Salsa de tomate casera para servir 

Preparación: 

1. Mezcla la harina, los huevos, el aceite de oliva y una pizca de sal para hacer la masa de los raviolis. Amasa hasta obtener una textura suave y homogénea. Deja reposar durante 30 minutos. 
2. En un bol, combina el pollo desmenuzado, las espinacas, el queso ricotta y el ajo picado. Agrega sal y pimienta al gusto. 
3. Estira la masa con un rodillo hasta obtener una lámina delgada. Coloca pequeñas porciones de la mezcla de pollo y espinacas sobre la lámina, dejando espacio entre cada una. 
4. Dobla la masa sobre los montoncitos de pollo y sella los bordes para formar los raviolis. Utiliza un cortador de pasta para darles forma. 
5. Hierve los raviolis en agua con sal durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernos. 
6. Sirve los raviolis calientes con salsa de tomate casera por encima. ¡Una cena saludable y deliciosa para disfrutar en familia!