Deliciosos pancakes salados del Old Government House del Reino Unido

Deliciosos pancakes salados del Old Government House del Reino Unido

Es común encontrarnos recetas de pancakes tradicionales que por lo general son dulces. Nada más rico que un antojo dulce para un desayuno de fin de semana. Sin embargo, los pancakes salados también tienen su encanto y son deliciosos. Con la receta del Old Government House Hotel & Spa del Reino Unido seguro te antojarás de probarlos.

Tiempo de preparación25 minutos 
Tiempo de cocción5 minutos 
Tiempo total30 minutos 
Tipo de recetaDesayuno  
Tipo de cocinaComida internacional
Rendimiento8 porciones 

Una deliciosa receta de panqueques salados

Para que un reconocido restaurante como Brasserie Blanc tome prestada una receta que no es propia debe ser porque es una preparación exquisita. Este es el caso de los pancakes de ahuyama del reconocido Hotel-Spa Old Government House del Reino Unido. Una versión muy destacada de esta tradicional comida. 

Receta de pancakes

  • 200g de harina 
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 200ml de leche 
  • 100g de ahuyama hervida sin cáscara 
  • 1 huevo con la yema de clara separadas
  • 200g de queso feta 
  • 1 puñado de tomates cherry salteados 
  • Vinagre balsámico
  • Hojas de Rúcala

Utensilios de cocina

Old Government House y su receta de pancakes de ahuyama:

  1. En un tazón mediano mezcla la harina y el polvo para hornear. En una taza aparte revuelve la leche con la yema de huevo y la ahuyama. 
  1. Licua la mezcla de la leche junto con la harina para obtener una pasta, fijándote en no dejar grumos en la mezcla.  
  1. Bate la clara de huevo hasta que esté consistente y agrégalo a la mezcla.
  1. Calienta una sartén con mantequilla a fuego medio y agrega la mezcla. Cocina el pancake hasta que esté dorado por debajo y voltéalo. 
  1. Sirve los pancakes con pequeños trozos de queso feta encima, tomates cherry salteados, un toque de vinagre balsámico y unas cuantas hojas de rúcula.

Acompaña tus pancakes

¿Qué tal acompañar esta destacada receta con un toque dulce? Te invitamos a preparar un pudin de semillas de chía como acompañamiento dulce y muy saludable para que tu desayuno sepa aún mejor. Aquí te dejamos la receta. 

Consejos Mandolina para tus recetas de pancakes

Tamiza la harina: Para facilitar la preparación y evitar grumos en la mezcla, te recomendamos cernir la harina con un colador.

Si no cuentas con licuadora en casa o te gusta preparar tus recetas de una manera más tradicional, recuerda que puedes mezclar los ingredientes de la siguiente manera: 

  1. Forma un montículo con la mezcla de harina y polvo para hornear dentro del tazón y haz un hueco cóncavo en el centro. 

2. Lentamente añade la mezcla de la leche al hueco y remueve hasta obtener una pasta libre de grumos.