Hacer lentejas puede ser tan fácil como hacer un sándwich, siempre y cuando tengas los pasos indicados. Al conocer la receta, te darás cuenta que además del delicioso sabor de este grano, existen una gran variedad de formas de cocinarlas, como de acompañamientos para llevarlas a la mesa.

En Mandolina te enseñamos una receta fácil para que disfrutes del sabor de Colombia en casa.

Lentejas colombianas

Ingredientes para 4

Lentejas (¾ de taza)
Agua (3 tazas)
Ahuyama (½ taza)
Caldo de gallina (1)
Aceite (1 cuchardita)
Cebolla cabezona (¼)
Tomate (1)
Pimentón (¼)
Ajo (2)
Papas (pastusa o sabanera – 2)
Cilantro (1 cucharada)
Sal al gusto
Comino y pimienta al gusto (opcional)

Utensilios de cocina

Hacer lentejas será tan placentero con esta receta, como el comerlas.

Lava todos tus vegetales con abundante agua. Corta la ahuyama en cuadritos. En la olla exprés, agrega el agua, las lentejas, el caldo de gallina y la ahuyama con una pisca de sal. Pon la tapa y luego deja que las lentejas se cocinen por 20 minutos, después de que la olla pite.

Pica el tomate, la cebolla y el pimentón en cuadritos para el guiso. Haz lo mismo con el ajo, este déjalo muy delgado. En un sartén, pon el aceite y agrega primero el ajo y la cebolla. Cuando se tornen transparentes, agrega el tomate y el pimentón con sal al gusto. Si deseas, agrega un poco de comino y pimienta.

Lava las papas y pélalas. Luego, córtalas en cuadritos. Cuando la olla pite, súmale el guiso, el cilantro y la papa. Deja cocinar por 15 minutos a fuego medio bajo y listo. ¡Deli!

¡Hacer lentejas nunca fue tan sencillo!

¿Las lentejas van bien con?

La primera opción es un arroz blanco, sueltico. Puedes probar con un arroz basmati, verás como resalta el sabor de las lentejas. También, puedes complementar con una proteína, como un corte de carne asada (chatas, cadera o lomo) o un pollo asado.

Hacer lentejas con Mandolina

Tip 1: En caso de no contar con olla exprés puedes dejar las lentejas remojando por un par de horas y luego cocinarlas en una olla regular. Tomará unos 20 minutos más, pero el sabor será igual de rico.

Tip 2: Ya comprobaste que hacer lentejas es muy sencillo, ahora puedes variar un poco la receta. Ya sea agregándole salchicha o un suculento chorizo. Ambos combinan muy bien para este menú.

Tip 3: Un tip clave para esta receta es mantener el fuego bajo en la cocción. Esto evitará que se deshagan. Cuando las estés cocinando y estés en el último paso, evita revolver, el grano podría deshacerse.

¡Con Mandolina tus recetas son fáciles y deliciosas!