Sopa de champiñones cremosa

Sopa de champiñones cremosa

Los champiñones son deliciosos en cualquier preparación, pero en sopas son una auténtica locura. Sigue esta receta para hacer una sopa increíble, es cremosa y además tiene pedazos de champiñones, perfecta como entrada o acompañante de tus preparaciones favoritas.

¿Cómo hacer una sopa de champiñones cremosa?

Ingredientes

  • 1½ libra de champiñones
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de crema de leche
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Utensilios de cocina

  1. Pon 2 cucharadas de mantequilla en la olla antiadherente y agrega la cebolla y el ajo picado finamente. Deja que se sofría por unos 7 minutos. Luego retira la cebolla y déjala en una taza.
  2. Corta los champiñones en láminas, luego  pon la mantequilla restante en la olla y agrega los champiñones, cocina por 10 minutos hasta que doren.
  3. Luego agrega el vino blanco, deja evaporar por unos minutos. Saca en un plato la mitad de champiñones.
  4. Agrega el caldo de verduras a la olla y pon sal y pimienta.
  5. Mete en la licuadora la cebolla dorada, los champiñones que sacaste aparte y la crema de leche, licúa hasta tener una mezcla cremosa y agrégala a la olla.
  6. Deja hervir por unos minutos, sirve y decora con perejil picado.

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¿Con qué acompañar tus sopas?

Puedes acompañar esta deliciosa sopa de champiñones con unas tajadas de pan integral con semillas hecho en casa, o con un pollo con papas al horno.

Consejos para hacer tus sopas

receta fácil sopa de champiñones

Tip 1: Puedes mezclar diferentes tipos de champiñones. Es ideal para darle un sabor único a tu sopa.

cómo preparar sopa de champiñones

Tip 2: Si quieres que quede espesa, puedes cocinar dos papas y licuarlas junto con la cebolla, los champiñones y la crema de leche.

deliciosa receta de sopa de champiñones

Tip 3: Si quieres una preparación más fit, puedes reemplazar la crema de leche por leche de almendras o soya.