Pastel de Maíz y Queso con Jalapeños

El pastel de maíz y queso es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier comida. En esta receta, combinamos el maíz dulce con queso y jalapeños para darle un toque picante. Perfecto para una cena en familia o un almuerzo ligero, este pastel de maíz es fácil de preparar y muy satisfactorio. Sigue leyendo para aprender a hacer este pastel de maíz y queso con jalapeños. 

Ingredientes: 

• 2 tazas de granos de maíz cocidos 
• 1 taza de queso cheddar rallado 
• 1 taza de harina de maíz 
• 1/2 taza de harina de trigo 
• 1 taza de leche 
• 2 huevos 
• 1/4 taza de mantequilla derretida 
• 2 jalapeños, finamente picados 
• 1 cucharadita de polvo de hornear 
• Sal y pimienta, al gusto 

Instrucciones: 

1. Preparar la mezcla: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear, sal y pimienta. 

2. Añadir los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida. Añade esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla bien. 

3. Incorporar el maíz y el queso: Añade los granos de maíz, el queso cheddar rallado y los jalapeños picados a la mezcla y revuelve hasta que estén bien incorporados. 

4. Hornear: Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. 

¡Y listo! Ya tienes un delicioso pastel de maíz y queso con jalapeños que hará las delicias de todos. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para cualquier ocasión. Sirve este pastel caliente, acompañado de una ensalada fresca o como guarnición. ¡Disfruta de este sabroso platillo en cada bocado!