Oscar Del Busto

Oscar Del Busto inició su proyecto en una calle aledaña a su vivienda en un barrio periférico de Bogotá donde forjó renombre y construyó su trayectoria internacional. En una casa de Madrid, Cundinamarca, atendió comensales durante varios años con su proyecto Vórtice. Allí construyó su experiencia en cocina de autor para luego dedicarse a estudiar y cocinar en diferentes países. Uno de sus proyectos insignia, rescata la tradición charcutera de su abuelo, don Arnulfo que toma el nombre de este emprendimiento.