Una fácil receta de ensalada fría con palmitos de cangrejo

Comer es delicioso, pero comer bien es aún mejor. Por eso cuando te hablen de ensaladas, no pienses en comida aburrida y con falta de sabor, claro que no, en las ensaladas, además de obtener una alimentación saludable puedes degustar deliciosos platos.

En esta preparación aprenderás cómo hacer una ensalada fría con palmitos de cangrejo y arroz. Una preparación fácil, rápida y que puedes mezclar con otros toppings como maíz tierno, tocineta, jamón y /o tomate.

Manos a la obra: Cómo preparar ensalada fría con palmitos de cangrejo y arroz.

Ingredientes para cuatro porciones

• Agua (800 ml)
• Arroz (400 gr)
• Arvejas o guisantes (50 gr)
• Palmitos de cangrejo (100 gr)
• Pimentón rojo (1/2)
• Aceitunas verdes sin hueso (100 gr)
• Zanahoria (1)
• Aceite de oliva (1 cucharada)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Utensilios de cocina

• Olla
• Ensaladera
• Tabla para picar
• Cuchillo

Es hora de cocinar, ahora sí aprenderás cómo hacer una deliciosa ensalada fría con palmitos de cangrejo y arroz. 

1. Lo primero que deberás hacer es cocer el arroz. Utiliza la olla y agrégale agua, el arroz, aceite y sal al gusto, deja la cocción durante 15 minutos con la tapa hasta que quede seco.
2. Mientras este tiempo pasa, toma otra olla, agrega agua y un poco de sal, coce las arvejas o guisantes por 10 minutos para que se ablanden, pero revisa que no se deshagan.
3. Quita el exceso de agua y deja que se enfríe.
4. Tanto el arroz como los guisantes deben estar fríos, cuando esto ocurra agrégalos a la ensaladera con el pimentón rojo previamente cortado en julianas y las aceitunas cortadas por la mitad.
5. Ralla la zanahoria y corta los palmitos de cangrejo en rodajas.
6. Para finalizar agrégale un poco de aceite de oliva y pimienta molida al gusto.

Consejos Mandolina para ensalada fría con palmitos de cangrejo y arroz