La receta clásica que combina la riqueza del bacalao con la versatilidad reconfortante de las patatas. ¿Listos para deleitar sus paladares con un plato que evoca tradición y sabor? una receta que promete satisfacer hasta los gustos más exigentes y dejará a todos deseando repetir.

Patatas con Bacalao al Estilo Tradicional

Ingredientes:

500g de bacalao desalado
4 patatas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Preparación del Bacalao:

Desmiga el bacalao desalado en trozos pequeños y retira cualquier piel o espinas que puedan quedar. Si es necesario, desmiga con cuidado para asegurarte de que esté completamente limpio. Reserva.

Preparación de las Patatas:

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Puedes cortarlas en rodajas gruesas si prefieres una textura más rústica. Reserva las patatas en un recipiente con agua para evitar que se oxiden.

Preparación de las Verduras:

Pica finamente la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo.

Cocinar las Verduras:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

Agregar los Pimientos:

Incorpora los pimientos verde y rojo picados a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Añadir el Bacalao:

Agrega el bacalao desmigado a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos más hasta que el bacalao esté cocido y se haya integrado con las verduras.

Cocinar las Patatas:

Mientras tanto, escurre las patatas y sécalas con papel de cocina. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y tiernas por dentro. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Montaje del Plato:

Sirve las patatas en un plato grande y coloca el bacalao con las verduras por encima. Añade sal y pimienta al gusto y espolvorea con perejil fresco picado para dar un toque de frescura y color.

¡Y ahí lo tienen, un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente se convertirá en un favorito en su mesa! Las patatas con bacalao son un homenaje a la cocina tradicional, combinando ingredientes simples para crear una experiencia culinaria inolvidable. ¡Quién puede resistirse a la mezcla de sabores y texturas que este plato ofrece!