La Tortilla Española es un pilar de la gastronomía de España, una receta que trasciende regiones y generaciones. Este plato, en su simplicidad, encierra los sabores de la tierra: la patata, el huevo y la cebolla en perfecta armonía.

Ingredientes

6 huevos grandes
3 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
1 cebolla grande, picada
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Preparación

1. En una sartén grande, calienta abundante aceite y cocina las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas, pero no doradas.

2. Bate los huevos en un bowl grande y sazona con sal.

3. Escurre las patatas y la cebolla del aceite y mézclalas con los huevos batidos.

4. En una sartén más pequeña con un poco de aceite, vierte la mezcla y cocina a fuego medio. Cuando empiece a cuajar, da la vuelta con la ayuda de un plato y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.

Disfrutar de una Tortilla Española es abrazar la tradición y la comodidad, es encontrar en su textura suave y su sabor profundo el verdadero sabor de España. Ideal para cualquier momento del día, esta receta es un legado culinario que une a todos en torno a la mesa.