La Tarta de Santiago es un emblema de la repostería gallega, un dulce viaje a la tradición y el sabor. Su textura crujiente y su aroma a almendras te transportarán a las verdes tierras del norte de España.

Ingredientes:

250 g de harina de trigo
200 g de almendras molidas
150 g de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
1 ralladura de limón
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
Agua (opcional)
Azúcar glas para decorar
La cruz de Santiago (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde desmontable de 20 cm.

Mezcla en un bol la harina, las almendras molidas, el azúcar y la sal.

En otro bol, bate la mantequilla con los huevos hasta obtener una crema. Agrega la ralladura de limón y la canela.

Integra poco a poco la mezcla de harina a la de mantequilla y huevos, hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade un poco de agua.

Vierte la masa en el molde y decora con la cruz de Santiago.

Hornea durante 30-35 minutos, hasta que la tarta esté dorada.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Decora con azúcar glas y disfruta de este delicioso manjar.

Un toque especial:

Para un sabor más intenso a almendras, puedes tostarlas ligeramente antes de molerlas.

Disfruta de la Tarta de Santiago:

Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda familiar hasta una cena con amigos. Su sabor único y su presentación elegante lo convierten en un verdadero placer para los sentidos.