Tarta de Santiago: un dulce viaje a Galicia

La Tarta de Santiago es un emblema de la repostería gallega, un dulce viaje a la tradición y el sabor. Su textura crujiente y su aroma a almendras te transportarán a las verdes tierras del norte de España. 

Ingredientes: 

• 250 g de harina de trigo 
• 200 g de almendras molidas 
• 150 g de azúcar 
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 
• 4 huevos 
• 1 ralladura de limón 
• 1 pizca de sal 
• 1/2 cucharadita de canela en polvo 
• Agua (opcional) 
• Azúcar glas para decorar 
• La cruz de Santiago (opcional) 

Preparación: 

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde desmontable de 20 cm. 

Mezcla en un bol la harina, las almendras molidas, el azúcar y la sal. 

En otro bol, bate la mantequilla con los huevos hasta obtener una crema. Agrega la ralladura de limón y la canela. 

Integra poco a poco la mezcla de harina a la de mantequilla y huevos, hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade un poco de agua. 

Vierte la masa en el molde y decora con la cruz de Santiago. 

Hornea durante 30-35 minutos, hasta que la tarta esté dorada. 

Deja enfriar completamente antes de desmoldar. 

Decora con azúcar glas y disfruta de este delicioso manjar. 

Un toque especial: 

Para un sabor más intenso a almendras, puedes tostarlas ligeramente antes de molerlas. 

Disfruta de la Tarta de Santiago: 

Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda familiar hasta una cena con amigos. Su sabor único y su presentación elegante lo convierten en un verdadero placer para los sentidos.