Tacos de Soya y Champiñones
Los tacos de soya y champiñones son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. En esta receta, combinamos la soya con champiñones frescos y una mezcla de especias para crear unos tacos llenos de sabor. Ideal para una cena rápida o un almuerzo ligero, estos tacos de soya son fáciles de preparar y muy satisfactorios. Sigue leyendo para aprender a hacer estos deliciosos tacos de soya y champiñones.
Ingredientes:
- 1 taza de soya texturizada, rehidratada
- 250g de champiñones, cortados en láminas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Sal y pimienta, al gusto
- Tortillas de maíz, para servir
- Limón, cilantro fresco y aguacate, para acompañar
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
- Añadir los champiñones: Agrega los champiñones y cocina por 5-7 minutos más, hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo.
- Añadir la soya: Incorpora la soya texturizada rehidratada, el comino, el pimentón y el chile en polvo (si lo usas). Cocina por otros 5-7 minutos, mezclando bien todos los ingredientes.
- Sazonar: Ajusta de sal y pimienta al gusto y cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien combinado y caliente.
- Servir: Calienta las tortillas de maíz y sirve la mezcla de soya y champiñones en ellas. Acompaña con limón, cilantro fresco y rodajas de aguacate.
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos tacos de soya y champiñones que son perfectos para cualquier ocasión. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es saludable y sabrosa. Disfruta de estos tacos llenos de sabores frescos y deliciosos en cada bocado.
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