Tacos de Pollo Crujiente con Salsa de Aguacate 

Ingredientes: 

• Sobras de pollo de KFC desmenuzado 
• 8 tortillas de maíz 
• 1 taza de repollo rallado 
• 1 tomate, picado 
• 1 cebolla morada, picada 
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado 
• Queso rallado (opcional) 
• Para la salsa de aguacate: 
• 2 aguacates maduros 
• 1 diente de ajo, picado 
• 1/4 taza de cilantro fresco 
• 1 jalapeño, sin semillas y picado 
• 1 limón, el jugo 
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

Preparación de la salsa de aguacate: 

En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates, ajo, cilantro, jalapeño y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave. 

Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa en el refrigerador. 

Calienta las tortillas: 

Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos 20 segundos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas. Cubre con un paño para mantenerlas calientes. 

Prepara los ingredientes: 

Mezcla el repollo rallado, tomate, cebolla morada y cilantro en un tazón para hacer una ensalada fresca. 

Recalienta el pollo: 

Precalienta las sobras de pollo de KFC en el microondas o en el horno hasta que estén bien calientes. 

Arma los tacos: 

Coloca el pollo caliente en cada tortilla, luego agrega la ensalada de repollo y otros ingredientes deseados, como queso rallado. 

Sirve con la salsa de aguacate: 

Acompaña los tacos con la deliciosa salsa de aguacate que preparaste. 

¡Disfruta de tus tacos de pollo crujiente con sobras de KFC! Puedes personalizar los ingredientes según tus preferencias y agregar salsa picante si te gusta un toque más picante. ¡Buen provecho!