¡Sumérgete en una explosión de sabores con nuestros auténticos Tacos de Birria! Esta receta callejera te transportará directamente a las coloridas calles de México, donde el aroma de la carne cocida a fuego lento y la picante salsa de chile tatemado te tentarán desde el primer bocado. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable!

Ingredientes:

500g de carne de res (preferiblemente espaldilla o maciza)
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 chiles guajillos
2 chiles pasilla
2 chiles anchos
2 tomates
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
Sal al gusto
Tortillas de maíz
Cilantro fresco picado
Limones cortados en cuartos

Instrucciones:

En una olla grande, coloca la carne de res junto con la cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y suficiente agua para cubrir la carne. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Mientras tanto, desvena y remoja los chiles guajillos, pasilla y anchos en agua caliente por unos 15 minutos.
En una sartén caliente y sin aceite, tuesta los tomates, la cebolla restante y el ajo hasta que estén bien dorados por todos lados.
En una licuadora, mezcla los chiles escurridos, los tomates asados, la cebolla y el ajo asados, el comino, el orégano y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa suave.
Deshebra la carne de res cocida y dórala en una sartén caliente hasta que esté crujiente por fuera.
Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la carne de res dorada. Sirve los tacos acompañados de la salsa de chile tatemado, cilantro picado y limones.

Con cada mordisco de estos Tacos de Birria, te embarcarás en un viaje de delicias culinarias. El contraste entre la carne jugosa y la intensa salsa de chile tatemado te dejará anhelando más. ¡Disfruta de la auténtica comida callejera mexicana en la comodidad de tu hogar con esta receta! ¡Buen provecho!