Tacos al Pastor: un carrusel de sabores mexicano

Los Tacos al Pastor son una explosión de sabor, un plato que encapsula la alegría y el colorido de México. Nacidos de la fusión cultural, estos tacos combinan técnicas y sabores que se entrelazan para crear una experiencia culinaria inolvidable. 

Ingredientes 

• 500 gr de carne de cerdo, finamente rebanada 
• 100 gr de pasta de achiote 
• 1/2 taza de vinagre de piña 
• 2 chiles guajillos, desvenados y suavizados 
• 1/4 de taza de jugo de naranja 
• 1 cucharada de orégano seco 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 3 dientes de ajo 
• Sal al gusto 
• Tortillas de maíz para servir 
• Piña en trozos pequeños 
• Cilantro picado y cebolla finamente picada para decorar 
• Salsa de tu elección 

Preparación 

1. Mezcla la pasta de achiote, vinagre, chiles guajillos, jugo de naranja, orégano, comino, ajo y sal para marinar la carne de cerdo. Deja reposar mínimo 3 horas o toda la noche. 

2. Cocina la carne marinada en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida y ligeramente caramelizada. 

3. Sirve la carne sobre tortillas calientes, agrega trozos de piña, cebolla, cilantro y salsa al gusto. 

Disfrutar de unos Tacos al Pastor es sumergirse en la vibrante vida mexicana, donde la comida es una fiesta para los sentidos. Este plato no solo alimenta el cuerpo, sino que también nutre el alma con su riqueza cultural. Prepara esta receta y lleva la fiesta mexicana a tu mesa.