Sorrentinos de Calabaza Asada

¡Bienvenidos a esta experiencia culinaria donde la tradición italiana se une con los sabores reconfortantes de la calabaza asada! Los sorrentinos, una pasta rellena típica de la región de Campania, Italia, se convierten en una obra maestra gastronómica cuando se combinan con la dulzura y cremosidad de la calabaza asada. Esta receta te llevará en un viaje de sabores reconfortantes que deleitarán a tu paladar y el de tus invitados. ¡Prepárate para descubrir cómo hacer estos sorrentinos de calabaza asada que se convertirán en los favoritos de tu cocina! 

Receta de Sorrentinos de Calabaza Asada: 

Ingredientes: 

• 300g de calabaza asada 
• 200g de queso ricotta 
• 50g de queso parmesano rallado 
• 1 huevo 
• Sal y pimienta al gusto 
• 1 paquete de masa para sorrentinos (o pasta para empanadillas) 
• Salsa de tomate (opcional) 
• Queso parmesano rallado para servir 

Instrucciones: 

Comienza preparando la calabaza asada. Corta la calabaza en trozos y colócala en una bandeja para hornear. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté tierna. Deja enfriar. 

En un bol grande, machaca la calabaza asada hasta obtener un puré suave y sin grumos. 

Agrega el queso ricotta, el queso parmesano rallado y el huevo al puré de calabaza. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. 

Extiende la masa para sorrentinos sobre una superficie plana y corta círculos del tamaño deseado utilizando un cortador o un vaso. 

Coloca una cucharadita de la mezcla de calabaza en el centro de cada círculo de masa. 

Dobla la masa por la mitad, formando un semicírculo, y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien los sorrentinos. 

En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los sorrentinos durante unos 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie. 

Retira los sorrentinos del agua con una espumadera y colócalos en un plato. 

Sirve los sorrentinos de calabaza asada con salsa de tomate, si lo deseas, y espolvorea con queso parmesano rallado. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida! 

Ahí lo tienes, una exquisita receta de Sorrentinos de Calabaza Asada que despierta los sentidos y cautiva el paladar. Sorprende a tus comensales con esta combinación única de sabores italianos y el toque especial de la calabaza asada. ¡Prepárate para recibir elogios y repetidas peticiones de esta deliciosa creación culinaria! ¡Buen provecho!