Sopa Fría de Aguacate con Pepino

Bienvenidos a Mandolina, donde las recetas refrescantes toman el centro del escenario. Hoy tenemos algo especial: nuestra sopa fría de aguacate y pepino, ideal para revitalizar tu día. 

Ingredientes 

• 2 aguacates grandes, pelados y sin hueso 
• 1 pepino grande, pelado y picado 
• 2 tazas de caldo de verduras frío 
• 1 diente de ajo, picado 
• Jugo de 1 limón 
• Sal y pimienta al gusto 
• Yogur natural para decorar (opcional) 

Preparación 

1. En una licuadora, combina los aguacates, el pepino, el caldo de verduras, el ajo y el jugo de limón. 

2. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. 

3. Sazona con sal y pimienta al gusto. 

4. Sirve la sopa fría, adornada con un poco de yogur natural si lo deseas. 

Esperamos que esta sopa te refresque y te nutra. Mandolina siempre está aquí para ofrecerte recetas únicas y deliciosas. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!