Sopa de zanahoria

Sopa de zanahoria

Seguro has comido zanahoria en ensaladas, algunas preparaciones como sopas o carnes, pero ¿has probado la sopa de zanahoria? Si no lo has hecho debes darle una oportunidad a esta receta, es deliciosa y muy fácil de hacer.

¿Cómo hacer sopa de zanahoria?

Ingredientes

  • 1 libra de zanahoria
  • 1 cebolla cabezona en cubitos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Tomillo
  • ¼ taza de yogurt griego

Utensilios

  • Olla antiadherente
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  1. Pon en la olla antiadherente las dos cucharadas de mantequilla y agrega la cebolla finamente picada y el ajo. Deja que se cocine por unos 5 minutos a fuego medio.
  2. Agrega el caldo de pollo y las zanahorias cortadas en mitades.
  3. Adiciona sal, pimienta y tomillo al gusto.
  4. Cuando las zanahorias estén blandas mételas en la licuadora con un poco de caldo y licúa hasta que se haga puré.
  5. Regresa la mezcla a la olla y deja hervir por unos 5 minutos.
  6. Sirve y decora con yogurt griego. 

¿Con qué servir tus sopas de zanahoria?

La sopa de zanahoria puede ser el acompañante perfecto de una lasaña de berenjenas, o si quieres una comida más ligera puedes servir con unos bastones de berenjena al horno.

 Consejos para deliciosas sopas

receta fácil sopa de zanahoria

Tip 1: Puedes darle un toque especial a tu sopa agregando un poco de jengibre fresco, lo puedes cocinar y licuar junto con las zanahorias. El sabor del jengibre es fuerte y picante, por eso recomendamos que sea solo un poco.

fácil preparación sopa de zanahoria

Tip 2: Puedes reemplazar el caldo de pollo por caldo de verduras y así tendrás una sopa vegetariana.

papas ralladas sopa de zanahoria

Tip 3: Si quieres que quede espesa, puedes cocinar dos papas y licuarlas junto con las zanahorias.