Sopa de Verduras 

Sopa de Verduras 

La sopa de verduras es una opción saludable y reconfortante, ideal para un almuerzo ligero y nutritivo. 

Ingredientes: 

  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas 
  • 2 papas, cortadas en cubos 
  • 1 calabacín, cortado en cubos 
  • 1 puñado de espinacas 
  • 1 cebolla, picada 
  • 2 dientes de ajo, picados 
  • 4 tazas de caldo de verduras 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. 
  • Agrega las zanahorias, papas y calabacín. Cocina por unos minutos. 
  • Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. 
  • Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. 
  • Agrega las espinacas y cocina por unos minutos más. 
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. 

¡Tu sopa de verduras está lista! Disfruta de este almuerzo saludable y reconfortante que es perfecto para cualquier día de la semana. ¡Disfruta! 

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