Sopa de tomate y albahaca

Sopa de tomate y albahaca

La sopa de tomate, además de deliciosa, hace parte del catálogo de comidas saludables Mandolina. Hoy te enseñamos esta fácil receta, perfecta para cualquier día de la semana.

¿Cómo preparar sopa de tomate y albahaca?

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 tazas de tomates cortados en cubos
  • ½ taza de cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharada de orégano seco
  • ¼ de pimentón rojo molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de hojas de albahaca picadas

Utensilios 

  • Olla
  • Licuadora
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Cocina una deliciosa sopa de tomate y albahaca, y disfruta de una comida saludable: 

  1. Toma la olla y calienta a fuego medio aceite de oliva. Cocina la cebolla durante cinco minutos, hasta que esté suave.
  2. Posteriormente agrega el ajo, cocina durante dos minutos más. Revuelve.
  3. Agrega a la olla los tomates, el orégano, el pimentón y finaliza con sal y pimienta al gusto.
  4. Después de dos minutos baja el fuego a medio y agrega las hojas de albahaca, guardando algunas para decorar. Tapa la olla y cocina por 20 minutos.
  5. Pasado el tiempo vierte la sopa en la licuadora para terminar de moler y sirve cuando aún esté caliente.
  6. Decora con albahaca y a disfrutar.

¿Con qué acompañar esta comida saludable de sopa de tomate y albahaca?

¿Qué te parece disfrutar tu sopa junto a unos camarones al ajillo? Además, en Mandolina tenemos una gran sección de ensaladas, postres y comidas saludables.

Consejos Mandolina para tus comidas saludables

Receta de sopa de tomate

Tip 1: Si quieres obtener un sabor singular, puedes saltear los tomates antes de hacer la cocción de la sopa. Puedes freírlos sin aceite para que se asen y luego agregar media cucharadita de aceite de oliva para que se doren

Tips para hacer sopa de tomate

Tip 2: Si después de licuar tu sopa ha perdido consistencia, puedes hacer la cocción con papa, no alterará el sabor, pero le dará más cremosidad y espesor a la preparación final.

¿Cómo hacer sopa de tomate?

Tip 3: Dale un toque dulce a tu sopa de tomate y albahaca añadiendo a la cocción rodajas de zanahoria. En el momento que saltees la cebolla, agrega una zanahoria en rodajas y listo.

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