¿Te gustaría probar una receta ligera y nutritiva? La sopa de orellanas y miso es una opción ideal. Esta receta combina la suavidad de las orellanas con el sabor umami del miso, creando un platillo reconfortante. Con ingredientes simples y una preparación rápida, podrás disfrutar de una sopa llena de sabor en poco tiempo. ¡Vamos a preparar!

Ingredientes:

200 g de orellanas, en rodajas
4 tazas de caldo de verduras
2 cucharadas de pasta de miso
1 taza de tofu firme, en cubos
1 zanahoria, en rodajas finas
2 cebollas verdes, picadas
1 cucharada de aceite de sésamo
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de jengibre rallado

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Lava y corta las orellanas en rodajas. Corta el tofu en cubos y la zanahoria en rodajas finas. Pica las cebollas verdes y el ajo.

Cocinar las orellanas: En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el ajo picado, el jengibre rallado y las orellanas. Cocina durante 5 minutos.

Preparar la sopa: Añade el caldo de verduras y la zanahoria a la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir el miso y el tofu: Disuelve la pasta de miso en un poco de caldo caliente y añádela a la sopa junto con los cubos de tofu. Cocina durante 5 minutos más.

Servir: Sirve la sopa de orellanas y miso caliente, decorada con cebollas verdes picadas.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa sopa de orellanas y miso que es perfecta para una comida ligera y nutritiva. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabores reconfortantes que te encantarán. ¡Disfruta cada bocado!