Sopa de lentejas a la Mandolina
Si te gustan las legumbres y las sopas, seguro esta sopa de lentejas te va a encantar, además de ser una preparación deliciosa es muy nutritiva, perfecta para un día en el que quieras algo caliente, rápido, delicioso y te llene de energía.
¿Cómo hacer una deliciosa sopa de lentejas?
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas secas
- 2 litros de caldo de verduras
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla picada
- 2 papas picadas en cuadritos
- 1 zanahoria picada en cuadritos
- 4 tomates grande picados en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tomillo y Laurel
- Sal y pimienta
Utensilios
- Olla grande
- Tabla para picar
- Pon el aceite de oliva en la olla y agrega la cebolla y el ajo finamente picado. Déjala sofreír y luego agrega la zanahoria en cubitos.
- Luego agrega el caldo, cuando esté caliente pon las lentejas, el tomate y la papa en cubitos.
- Deja que la mezcla empiece a hervir y agrega tomillo, laurel, sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla y deja hervir a fuego lento por unos 30 minutos, hasta que las lentejas estén blandas.
- Sirve caliente y si quieres adiciona cilantro.
El mejor acompañamiento para tus sopas está en Mandolina
Puedes acompañar con pan integral de semillas hecho en casa o una porción de arroz blanco.
Consejos para hacer sopas deliciosas
Tip 1: Si quieres que tu sopa esté un poco espesa y cremosa, puedes poner la mitad de la mezcla en la licuadora por unos minutos y luego revolver con la otra parte.
Tip 2: Puedes llevar tu sopa a otro nivel y agregar trocitos de carne de res, o carne de res molida o si prefieres, adiciona rodajas de chorizo.
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