Hoy, vamos a calentar tu paladar con nuestra Sopa de Calabaza al Curry en la Thermomix. Esta receta es una sinfonía de sabores, que combina la suavidad de la calabaza con el toque especiado del curry. ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de confort y sabor!

Ingredientes:

500 g de calabaza, pelada y en cubos
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de curry en polvo

750 ml de caldo de verduras
200 ml de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

En la Thermomix, calienta el aceite de oliva a 120°C durante 2 minutos en velocidad 1.
Agrega la cebolla y el ajo picados. Saltea a 120°C durante 5 minutos en velocidad 1.
Añade la calabaza en cubos y el curry en polvo. Cocina durante 5 minutos más a 120°C en velocidad 1.
Vierte el caldo de verduras y la leche de coco. Cocina a 100°C durante 20 minutos en velocidad 1.
Tritura la sopa a velocidad progresiva 5-10 durante 20 segundos hasta que esté suave.

Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.

Cada cucharada de esta Sopa de Calabaza al Curry es como un abrazo caliente en un día frío. Con su textura suave y su equilibrio perfecto de especias, es el consuelo perfecto. ¡Disfruta de esta sopa reconfortante y acogedora en cualquier momento del año!