Sándwich Gourmet al Estilo Subway: Pollo Pesto Caprese 

Ingredientes: 

Pan: 

• Baguette artesanal o pan ciabatta fresco 

Salsa Pesto: 

• 1 taza de albahaca fresca 
• 1/2 taza de piñones 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 taza de queso parmesano rallado 
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra 
• Sal y pimienta al gusto 
• Relleno: 
• Pechuga de pollo a la parrilla, cortada en tiras 
• Tomate fresco, en rodajas 
• Mozzarella fresca, en rodajas 
• Hojas de albahaca fresca 
• Aderezos adicionales: 
• Aceite de oliva balsámico reducido 
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

Preparar la salsa Pesto: 

En una procesadora de alimentos, mezcla la albahaca, piñones, ajo y queso parmesano. 

Agrega el aceite de oliva en un hilo constante mientras la procesadora está en marcha hasta obtener una mezcla homogénea. 

Añade sal y pimienta al gusto. Reserva. 

Armar el sándwich: 

Corta la baguette o el pan ciabatta por la mitad a lo largo. 

Unta generosamente la salsa pesto en ambas mitades del pan. 

Capa de pollo a la parrilla: 

Coloca las tiras de pechuga de pollo a la parrilla sobre la base del pan. 

Añadir capas de frescura: 

Sobre el pollo, coloca rodajas de tomate fresco y mozzarella. 

Añade hojas de albahaca fresca para un toque aromático. 

Aderezar y terminar: 

Rocía con un poco de aceite de oliva balsámico reducido sobre los ingredientes. 

Agrega sal y pimienta al gusto. 

Cerrar el sándwich: 

Cubre el relleno con la otra mitad del pan. 

Servir: 

Corta el sándwich gourmet en porciones más pequeñas si lo deseas. 

¡Disfruta de tu Sándwich Gourmet al Estilo Subway de Pollo Pesto Caprese! 

Esta receta eleva el clásico sándwich Subway a una experiencia gourmet con sabores frescos y vibrantes. ¡Espero que lo disfrutes!