Prepárate para un viaje culinario a la soleada Córdoba con nuestro Salmorejo Cordobés en la Thermomix. Esta sopa fría es la personificación de la frescura y el sabor de Andalucía. ¿Listo para sumergirte en esta delicia refrescante?

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
200 g de pan del día anterior (preferiblemente tipo baguette)
100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
20 ml de vinagre de jerez
Sal al gusto
Jamón serrano y huevo duro (opcional, para decorar)

Instrucciones:

Lava y pela los tomates.
Corta el pan en trozos pequeños y colócalo en la Thermomix.
Añade los tomates pelados, el aceite de oliva, el diente de ajo, el vinagre de jerez y la sal.
Tritura todo a velocidad máxima durante 2 minutos o hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas antes de servir.
Sirve el salmorejo frío, decorado con jamón serrano y huevo duro si lo deseas.

Con cada cucharada de este Salmorejo Cordobés, sentirás la pasión y el amor de la cocina andaluza. Es el plato perfecto para los días calurosos o como entrante en cualquier ocasión. ¡Disfruta de este pedazo de Córdoba en tu propia cocina!