Sabores tropicales solomillo a la hawaiana

Ingredientes: 

• 4 filetes de solomillo de cerdo 
• 1 lata de rodajas de piña en su jugo 
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos 
• 1 cebolla grande, cortada en trozos 
• 3 dientes de ajo, picados 
• 1/4 taza de salsa de soja 
• 2 cucharadas de miel 
• 2 cucharadas de vinagre de manzana 
• Sal y pimienta al gusto 
• Aceite de oliva 

Instrucciones: 

Precalienta el horno a 180°C. 

En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite de oliva. Sella los filetes de solomillo por ambos lados hasta que estén dorados. Retíralos y colócalos en una bandeja para horno. 

En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega un poco más de aceite si es necesario. Saltea el ajo, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. 

Añade las rodajas de piña (reserva el jugo de la lata) a la sartén con las verduras y cocínalas por unos minutos. 

En un tazón pequeño, mezcla el jugo de la piña reservado, la salsa de soja, la miel y el vinagre de manzana. Vierte esta mezcla sobre las verduras y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca un poco y se espese ligeramente. 

Vierte esta mezcla sobre los filetes de solomillo en la bandeja para horno, asegurándote de cubrirlos bien. 

Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el solomillo esté cocido a tu gusto. 

Sirve el solomillo a la hawaiana acompañado de la salsa de piña y verduras por encima. 

¡Espero que disfrutes esta receta! ¿Te gustaría saber algo más sobre cocina o algún otro plato?