Receta tradicional de Sobaos Pasiegos

Los sobaos pasiegos son un postre tradicional de la región de Cantabria, España. Estos deliciosos y esponjosos bizcochos se caracterizan por su sabor suave y su textura tierna. La receta original ha sido transmitida de generación en generación, y hoy te traemos una versión auténtica para que puedas disfrutar de este manjar en tu propia casa. Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia con unos sobaos pasiegos caseros que no tienen nada que envidiar a los de las mejores pastelerías. 

Ingredientes: 

• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
• 250 gramos de azúcar 
• 4 huevos 
• 250 gramos de harina de trigo 
• 1 sobre de levadura química (15 gramos) 
• Ralladura de 1 limón 
• Una pizca de sal 

Instrucciones: 

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde rectangular con papel de hornear o engrasándolo con mantequilla y harina. 

En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. 

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 

Incorpora la ralladura de limón y mezcla. 

En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Añade esta mezcla poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. 

Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula. 

Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. 

Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. 

Ahora que has preparado estos deliciosos sobaos pasiegos, déjalos enfriar completamente antes de disfrutarlos. Puedes acompañarlos con un buen café o una taza de chocolate caliente. ¡Estamos seguros de que te encantarán! 

Esperamos que disfrutes de esta receta tradicional de sobaos pasiegos y que te transporte directamente a Cantabria con cada bocado. ¡Buen provecho!