Receta Refrescante de Helado de Menta

Ingredientes:  

2 tazas de crema de leche (nata para montar) 

1 taza de leche entera 

1 taza de azúcar 

1/2 cucharadita de extracto de menta 

1/2 cucharadita de extracto de vainilla 

1/2 taza de hojas de menta fresca (opcional, para un sabor más intenso y un color verde natural) 

Colorante alimentario verde (opcional, para darle un tono verde más vibrante) 

Instrucciones: 

Si decides usar hojas de menta fresca, comienza por preparar una infusión de menta. Hierve la leche en una cacerola y luego añade las hojas de menta. Deja reposar durante unos 10 minutos para que la menta libere su sabor. Luego, cuela la leche y déjala enfriar. 

En un tazón grande, mezcla la crema de leche (nata para montar), la leche enfriada, el azúcar, el extracto de menta y el extracto de vainilla. Si deseas un color verde más intenso, agrega unas gotas de colorante alimentario verde y mezcla bien. 

Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas para asegurarte de que esté bien fría. 

Vierte la mezcla en tu máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes congelar la mezcla en un recipiente hermético, removiéndola cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar la formación de cristales de hielo. 

Una vez que el helado tenga la consistencia deseada, puedes servirlo de inmediato para obtener un helado suave o transferirlo a un recipiente hermético y congelarlo por unas horas para obtener un helado más firme. 

Disfruta de tu delicioso helado de menta casero. Puedes decorarlo con hojas de menta fresca, chispas de chocolate o lo que prefieras.