El ceviche es un plato tradicional de la costa peruana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de pescado fresco marinado en jugo de limón, con cebolla, cilantro y otros ingredientes frescos, lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan una receta ligera, refrescante y llena de sabor. A continuación, te mostramos cómo preparar un ceviche clásico en pocos pasos y disfrutar de su frescura en cualquier momento.

Receta de Ceviche Clásico:

Ingredientes:

500 gramos de pescado fresco (corvina, mero o lenguado), cortado en cubos
1 taza de jugo de limón recién exprimido
1 cebolla roja, cortada en juliana fina
1 ají limo o rocoto, sin semillas y picado finamente
1 manojo de cilantro fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Maíz cancha (opcional)
Batata cocida (opcional)
Hojas de lechuga (opcional)

Instrucciones:

Preparar el pescado:

Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un bol grande.

Marinar el pescado:

Vierte el jugo de limón sobre el pescado asegurándote de que todos los trozos queden bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante unos 15-20 minutos hasta que el pescado esté opaco y cocido por el ácido del limón.

Añadir ingredientes:

Mientras el pescado se marina, corta la cebolla roja en juliana fina y el ají en rodajas muy finas.
Agrega la cebolla, el ají y el cilantro picado al bol con el pescado marinado.

Condimentar:

Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que los sabores se integren.

Servir:

Sirve el ceviche en un plato acompañado de maíz cancha, batata cocida y hojas de lechuga, si lo deseas.

Disfruta de este delicioso ceviche clásico como una entrada refrescante o un plato principal ligero. La combinación de sabores frescos y el toque picante del ají hacen de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión. Sorprende a tus invitados con esta receta auténtica y fácil de preparar, y deja que el ceviche se convierta en la estrella de tu mesa. ¡Buen provecho!