Receta para una sopa de remolacha gourmet en olla a presión. 

“Disfruta de una sopa de remolacha casera. Sopa gourmet, rápida y fácil de hacer en olla a presión. ¡Elabora esta sopa hoy!” 

Ingredientes: 

• 3 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos 
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos 
• 1 cebolla mediana, picada 
• 2 dientes de ajo, picados 
• 4 tazas de caldo de verduras 
• 1 cucharada de vinagre de manzana 
• Sal y pimienta al gusto 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• Crema agria y eneldo fresco para servir 

Instrucciones: 

1. Enciende la olla a presión en el modo de salteado y añade el aceite de oliva. 

2. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. 

3. Agrega las remolachas y las zanahorias, y sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas. 

4. Añade el caldo de verduras, asegurándote de que las verduras estén completamente sumergidas. 

5. Coloca la tapa en la olla a presión y ajusta la válvula de liberación de presión a la posición de “sellado”. 

6. Configura la olla a presión en el modo de cocción a presión durante 15 minutos. 

7. Una vez terminado el tiempo de cocción, realiza una liberación natural de la presión siguiendo las instrucciones de tu olla a presión. 

8. Cuando toda la presión se haya liberado, abre la tapa y utiliza una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que esté suave. 

9. Agrega el vinagre de manzana y sazona con sal y pimienta al gusto. 

10. Sirve la sopa caliente con una cucharada de crema agria y un poco de eneldo fresco.

Esta sopa de remolacha es una entrada elegante y sabrosa que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Buen provecho!