¿Buscas una receta rápida y deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante? ¡Este Pastel de Setas y Nueces hecho en el microondas es la solución perfecta! Con la combinación terrosa de las setas y el crujiente de las nueces, este pastel es una opción versátil que puede servirse como plato principal o acompañamiento. Además, su preparación en el microondas hace que sea una receta conveniente para esos días en los que el tiempo apremia. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

200 g de setas frescas (como champiñones o setas de ostra), cortadas en trozos
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 taza de nueces picadas
4 huevos
1/2 taza de leche
1/4 taza de queso rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para engrasar

Instrucciones:

En un recipiente apto para microondas, calienta un poco de aceite de oliva a temperatura media-alta durante 1 minuto.

Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo al recipiente y cocínalos en el microondas durante 2 minutos, o hasta que estén dorados y fragantes.

Añade las setas cortadas al recipiente y cocina todo en el microondas durante 3-4 minutos más, removiendo a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las setas estén tiernas.

Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande y agrega la leche, el queso rallado (si lo estás usando), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

Una vez que las setas estén cocidas, agrégalas a la mezcla de huevo y revuelve para combinar.

Incorpora las nueces picadas a la mezcla y vierte todo en un molde apto para microondas previamente engrasado.

Cocina el pastel en el microondas a temperatura alta durante 5-6 minutos, o hasta que esté firme en el centro.

Retira el pastel del microondas y deja reposar durante unos minutos antes de desmoldar y servir.

¡Disfruta de tu delicioso Pastel de Setas y Nueces!

Ahí lo tienes, una receta sencilla y sabrosa para preparar un Pastel de Setas y Nueces en tu microondas. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como un almuerzo rápido entre semana o como una opción elegante para una cena especial. Experimenta con diferentes tipos de setas y ajusta los condimentos según tu gusto personal. ¡Esperamos que disfrutes de esta delicia culinaria!