Receta fácil de ensalada fría mixta de vegetales y huevo

La comida saludable siempre es importante, pero cuando es saludable y deliciosa es mucho mejor. En Mandolina tenemos para ti una deliciosa receta de ensalada fría mixta de vegetales y huevo, una preparación fácil y rápida.

Disfruta de esta deliciosa receta de ensalada fría mixta de vegetales y huevo para que compartas en familia.

Manos a la obra: Cómo preparar ensalada fría mixta de vegetales y huevo

Ingredientes para dos porciones

• 1 lechuga corriente o tipo iceberg
• ½ cebolla cabezona
• 2 tomates
• ½ pepino cohombro
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 2 espárragos
• 2 latas de atún
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de aceite de oliva

Utensilios 

• Cacerola
• Tazón
• Tabla para picar

Sigue estos pasos para que en pocos minutos hagas tu ensalada fría 

1. Pon el huevo en la cacerola a fuego bajo para que su cocción sea adecuada.
2. Toma la tabla para picar, corta las cebollas y los tomates en rodajas.
3. Corta la cebolla en juliana, la zanahoria en tiras delgadas y el pepino en rodajas.
4. Después de cocer el huevo quita la cáscara y córtalo en rodajas.
5. Toma el tazón y haz una cama de lechuga. Por el borde, ubica el tomate y el pepino, y así progresivamente con los demás vegetales.
6. Abre las latas de atún, escurre el agua y desmenúzalo sobre el tazón y agrégale aceite de oliva y vinagre.
7. Para finalizar esta ensalada fría decora con espárragos 

¿Con qué acompañar tu ensalada fría mixta de vegetales y huevo?

Puedes probar como plato fuerte esta receta de arroz con pollo, seguro la podrás disfrutar con tu ensalada mixta de vegetales y huevo.

Consejos Mandolina para preparar ensalada fría mixta de vegetales y huevo

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