Receta fácil de ensalada de pollo con aguacate y mayonesa

En Mandolina nos gusta experimentar con diferentes sabores, mezclar la sal y el dulce es uno de los privilegios de las ensaladas. Y es que no solo son nutritivas, también tenemos la oportunidad de utilizar diferentes ingredientes para saciar nuestros antojos.

Manos a la obra: Cómo preparar ensalada de pollo con aguacate y mayonesa

Hemos preparado para ti una ensalada de pollo con aguacate y mayonesa perfecta para un snack o como acompañamiento.

Ingredientes para cinco porciones

• 1 pechuga de pollo
• 1 lechuga corriente o tipo iceberg
• 1 cebolla larga
• 1 lata de maíz cocido
• 2 cucharadas de arándanos deshidratados
• 5 cucharadas de mayonesa
• 2 aguacates maduros
• Zumo de un limón
• Sal al gusto
• Galletas barquillo tipo canasta (tulipas)

Utensilios 

• Tabla para picar
• Sartén
• Tazón

Sigue el paso a paso para disfrutar de una excelente receta de ensalada de pollo con aguacate y mayonesa.

1. Toma la pechuga y pícala, saltea en el sartén con unas pocas gotas de aceite de oliva y sal al gusto. Déjala hasta que se cocine. 
2. Mientras se cocina el pollo y se enfría, toma el tazón y tritura los aguacates junto al zumo de limón y la mayonesa, revuelve bien.
3. En el tazón pica la lechuga y la cebolla larga picada finamente, al igual que los arándanos y el maíz.
4. Una vez cocido el pollo agrégalo al tazón y mezcla muy bien. Conserva en la nevera hasta que vayas a servir.
5. Para servir sirve la ensalada en las tulipas, será un excelente snack o simplemente un delicioso acompañamiento.

¿Con qué acompañar esta ensalada de pollo con aguacate y mayonesa?

Disfruta de esta deliciosa ensalada con la receta de lentejas al curry que te dejamos en este link. Comenta cómo te pareció la ensalada de pollo con aguacate y mayonesa y con qué la combinaste.

Consejos Mandolina para preparar ensalada de pollo con aguacate y mayonesa

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