La Tarta Pavlova es un postre clásico originario de Australia o Nueva Zelanda, aunque la disputa sobre su verdadero origen sigue vigente. Esta exquisita tarta se caracteriza por su base de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, acompañada de una generosa capa de crema batida y frutas frescas. Es un postre elegante y ligero, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. En esta receta te guiaremos paso a paso para que puedas preparar una Tarta Pavlova espectacular en tu propia cocina.

Ingredientes:

4 claras de huevo a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar granulada
1 cucharadita de vinagre blanco o zumo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
400 ml de crema para batir (nata para montar)
Frutas frescas (fresas, kiwi, mango, etc.) para decorar

Instrucciones:

Preparación del merengue:

Precalienta el horno a 120°C (250°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.

En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves.

Añade el azúcar gradualmente mientras continúas batiendo, hasta obtener un merengue brillante y firme.

Incorpora el vinagre o zumo de limón y el extracto de vainilla, mezclando suavemente.

Formado y horneado:

Coloca el merengue en el centro de la bandeja preparada y forma un círculo con bordes elevados.

Reduce la temperatura del horno a 100°C (210°F) y hornea el merengue durante 1 hora y 30 minutos o hasta que esté seco al tacto.

Apaga el horno y deja enfriar el merengue dentro del horno con la puerta entreabierta.

Preparación de la crema batida:

En un bol frío, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.

Añade azúcar al gusto y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una crema firme.

Montaje:

Coloca el merengue en un plato o bandeja de servir.

Cubre la superficie con la crema batida y decora con las frutas frescas cortadas en trozos o rodajas.

¡Tu Tarta Pavlova está lista para servir y disfrutar!

Disfruta de tu Tarta Pavlova con su base crujiente, suave crema batida y la frescura de las frutas. Esta combinación de texturas y sabores hacen de este postre una verdadera delicia. Puedes personalizarla con tus frutas favoritas o añadir un toque de chocolate rallado o salsa de frutos rojos. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un postre espectacular!