Bienvenido a nuestra receta de Sopa de Popocho, una exquisitez de la cocina tradicional que deleitará tu paladar y reconfortará tu alma. El popocho, conocido comúnmente como plátano macho, es un ingrediente versátil que se presta maravillosamente para esta preparación. Su textura suave y su sabor dulce se combinan perfectamente con el caldo aromático, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Sigue estos simples pasos y prepárate para disfrutar de un festín de sabores que encantará a toda tu familia.

Ingredientes:

4 popochos (plátanos machos) verdes
1 cebolla blanca, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, cortada en cubitos
2 tallos de apio, cortados en trozos
6 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Instrucciones:

Pelar los popochos y cortarlos en rodajas gruesas.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Agregar la cebolla y el ajo picados, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.

Incorporar las rodajas de popocho y cocinar por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.

Añadir la zanahoria y el apio, y saltear por unos minutos más.

Verter el caldo de pollo o vegetal en la olla y agregar la hoja de laurel.

Dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los popochos estén tiernos.

Retirar la hoja de laurel y sazonar la sopa con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa de popocho.

¡Has preparado con éxito una reconfortante y deliciosa sopa de popocho (plátano) que seguramente será un éxito en tu mesa. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida familiar o para consentirte en un día frío. Experimenta con los sabores y disfruta de esta maravillosa creación culinaria que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!