Receta de Rollitos Primavera 

Los Rollitos Primavera son una opción deliciosa y ligera, perfecta como aperitivo o plato principal. Aquí te dejo una receta fácil y rápida de seguir: 

Ingredientes: 

• 12 hojas de papel de arroz 
• 1 taza de repollo rallado 
• 1 zanahoria grande, rallada 
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 
• 1 pepino, cortado en tiras finas 
• 1 taza de brotes de soja 
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado 
• 1/2 taza de menta fresca, picada 
• 100g de fideos de arroz cocidos 
• Salsa de soja o salsa hoisin para acompañar 

Instrucciones: 

Preparación de los Ingredientes: Lava y prepara todos los vegetales. Ralla el repollo y la zanahoria. Corta el pimiento y el pepino en tiras finas. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y deja enfriar. 

Hidratar el Papel de Arroz: Llena un tazón grande con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 10-15 segundos hasta que se ablande. Retira con cuidado y coloca sobre una superficie limpia y húmeda. 

Rellenar los Rollitos: Coloca una pequeña cantidad de cada ingrediente (repollo, zanahoria, pimiento, pepino, brotes de soja, cilantro, menta y fideos de arroz) en el centro del papel de arroz. No sobrecargues el rollito para facilitar el enrollado. 

Enrollar: Dobla los lados del papel de arroz hacia el centro sobre el relleno. Luego, enrolla firmemente desde la parte inferior hasta formar un rollito compacto. Repite este proceso con las demás hojas de papel de arroz y el relleno. 

Servir: Coloca los rollitos en un plato y acompaña con salsa de soja, salsa hoisin o tu salsa favorita para mojar. También puedes preparar una salsa de cacahuate mezclando mantequilla de maní, salsa de soja, jugo de limón y un poco de agua. 

Consejos: 

• Variaciones: Puedes añadir camarones cocidos, pollo desmenuzado o tofu para una versión con más proteínas. 
• Presentación: Sirve los rollitos cortados a la mitad en un plato grande con la salsa en el centro para una presentación atractiva. 

¡Disfruta de estos frescos y deliciosos Rollitos Primavera, perfectos para cualquier ocasión!